Debinë e Zezë er en sjælden og karakteristisk albansk druesort, der er kendt for sin intense aromatiske profil og kompleksitet. Druen giver vine med dybe bærnoter, især sorte kirsebær, brombær og blommer, ledsaget af subtile krydrede nuancer såsom sort peber, lakrids og et strejf af urter. Smagsprofilen er saftig, medium til fyldig med en velafbalanceret tanninstruktur og behagelig friskhed, hvilket resulterer i en harmonisk og vedvarende eftersmag.
De primære dyrkningsområder for Debinë e Zezë er beliggende i det centrale og nordlige Albanien, særligt omkring regionerne Shkodra og Lezha, hvor det lokale mikroklima og jordbundsforhold fremmer druens aromatiske udvikling.
Denne sort anvendes overvejende til rødvine, men der laves også begrænset produktion af rosévine. Stilene spænder fra unge, frugtige vine til mere komplekse, fadlagrede varianter med større dybde og lagringspotentiale.
Debinë e Zezë-vine passer ideelt til grillede kødretter, lam, modne oste samt middelhavsretter med krydrede urter. De fungerer også fint til retter baseret på aubergine og svampe, hvorvinens struktur og aromaprofil komplimenterer rettens smagsintensitet.