Tortosi er en sjælden hvid druesort, primært dyrket i Spaniens Valencia-region samt i nogle områder af Catalonien og Alicante. Druen kendetegnes ved sine diskrete og elegante aromaer med noter af friske urter, grønne æbler, citrus og lette blomsteragtige nuancer. Tortosi-vine har som regel en medium til høj syre, hvilket tilfører friskhed og en livlig tekstur. De vine fremstår ofte lette til mediumfyldige, og de mineralske undertoner giver en forfriskende og balanceret helhedsoplevelse.
Tortosi anvendes typisk i blandinger for at tilføre struktur og kompleksitet til andre lokale druer såsom Malvasia eller Merseguera. Enkeltsortsvine er sjældne, men udtrykker en klar renhed og finesse, særligt når de er vinificeret på ståltank for at bevare sortens friske karakter.
Denne druesort er ideel til servering sammen med skaldyr, grillede fisk, friske salater samt milde oste. Dens syre og lethed gør den også velegnet til retter med ris eller lokale middelhavsretter, hvor den komplementerer de fine smagsnuancer uden at dominere.
