Pecorello er en hvid druesort, hovedsageligt dyrket i Calabrien i det sydlige Italien, hvor den har opnået voksende anerkendelse for sin unikke karakter. Druens aromatiske profil byder på friske og komplekse noter af hvide blomster, citrusfrugter som citron og grapefrugt, samt subtile nuancer af grønne æbler og urter. I munden er Pecorello typisk livlig og elegant med en god balance mellem forfriskende syre og en let cremet tekstur. Den har en ren, mineralsk afslutning, som gør vinen særlig velegnet til mad.
De primære vinregioner for Pecorello er Sila-plateauet og Cirò DOC-området, hvor klimaets kølige nætter og varme dage bidrager til druesortens finesse. Vinen fremstilles ofte som enkeltstående hvidvin, men blends ses også, typisk med lokale sorter som Greco Bianco.
Typiske stilarter spænder fra friske, unge udgaver til let fadlagrede versioner, som fremhæver dybde og kompleksitet. Pecorello egner sig ideelt til lette fiske- og skaldyrsretter, middelhavsgrøntsager og cremede pastaretter. Syren og den delikate profil gør den også til et glimrende valg til oste og let krydrede, vegetabilske retter.