Cayetana er en hvid druesort, som hovedsageligt dyrkes i Spanien, især i regionerne Extremadura, Andalucía og Castilla-La Mancha. Denne drue er kendt for sin høje udbyttekapacitet og har historisk spillet en vigtig rolle i produktionen af både bordvine og destillerede produkter.
Aromatisk byder Cayetana typisk på delikate noter af grønne æbler, hvide blomster og et strejf af citrus. Smagsprofilen er let og frisk med en behersket syre, hvilket resulterer i vine, der er bløde og ukomplicerede på ganen. De vigtigste stilistiske udtryk spænder fra lette, unge bordvine til basis for sherry-lignende hedvine og brandies. Cayetana-vine er generelt uforfalskede og rene, ofte med en diskret mineralsk undertone.
Når det gælder mad, matcher Cayetana-vine særlig godt med lyse retter som grillede fisk, skaldyr, salater og bløde friske oste. Deres lethed og subtilitet gør dem også velegnede til tapas eller lette retter med grøntsager. Denne alsidige druesort tilbyder dermed et klassisk og diskret supplement til en lang række gastronomiske oplevelser.