Druetypen Mondeuse Blanche

Mondeuse Blanche er en sjælden, hvid druesort med oprindelse i Savoie-regionen i det østlige Frankrig. Druen producerer lyse vine, der kendetegnes ved en frisk og delikat aroma med noter af hvide blomster, grønne æbler, stikkelsbær samt subtile urtede undertoner. På ganen fremstår Mondeuse Blanche med en let til medium fylde, sprød syre og en mineralsk karakter, som gør den velegnet til elegante og friske vine.

Mondeuse Blanche dyrkes primært i Savoie, især i områder som Arbin og Montmélian, men dens udbredelse er stærkt begrænset, hvilket gør vinene sjældne og eftertragtede for kendere.

Vinene fremstilles ofte som tørre, stille hvidvine, men nogle producenter eksperimenterer også med let perlende eller mousserende varianter. Vinen egner sig særligt godt i sin ungdom, hvor friskheden og syren er mest udpræget.

Til mad matcher Mondeuse Blanche fortrinligt med skaldyr, frisk fisk, lette forretter og gedeost. Den mineralske stil og frugtige profil gør den desuden velegnet til grøntsagsretter og lette sommersalater, hvor vinens finesse kommer til sin ret.