Druetypen Forcallat

Forcallat er en traditionel druesort, primært dyrket i det sydøstlige Spanien, særligt i Valencia og Castilla-La Mancha regionerne. Druen findes i både rød (Forcallat Tinta) og hvid (Forcallat Blanca) variant, men den røde er mest udbredt. Forcallat-vine kendetegnes ved en medium til lys farveintensitet og en aromatisk profil præget af friske røde bær såsom kirsebær, hindbær og blommer, kombineret med urtede og florale noter, ofte med en let krydret undertone. På ganen opleves vinen som frisk, med en moderat syre, slanke tanniner og en let, elegant struktur, hvilket gør den velegnet til både unge, frugtige vine og mere komplekse, fadlagrede udgaver.

Forcallat nydes typisk som enkeltdruevin eller i blend med lokale sorter som Monastrell eller Garnacha. Den er særligt egnet sammen med middelhavsinspirerede retter; prøv den til grillet fisk, tapas, grøntsagsretter, paella eller kylling med urter. Dens friske syre og aroma gør den også velegnet til lettere oste. Samlet set tilbyder Forcallat et spændende alternativ for dem, der søger autentiske og elegante spanske vine.