Žižak er en markant hvid druesort, som især forbindes med vinregionerne i det sydøstlige Europa, særligt Kroatien og dele af Balkan. Druen udmærker sig ved sin delikate, men komplekse aromaprofil, hvor noter af hvide blomster, grønne æbler og undertoner af citrusfrugt spiller hovedrollen. Ofte ledsages bouqueten af subtile toner af fersken og urter, hvilket bidrager til vinens elegance. På ganen fremstår Žižak-vin typisk som tør med en livlig, forfriskende syre, balanceret mineralitet og en behagelig, let krydret afslutning.
De primære dyrkningsområder for Žižak ligger i kontinentale og let bjergrige terroirer, hvor køligere nætter fremmer druens aroma og syrestruktur. Vinstilen spænder fra lette, friske vine til mere strukturerede udgaver med nogen fadlagring, afhængigt af producentens tilgang. Ofte fremstilles den som monovarietet, men indgår også i blends for at tilføre friskhed og kompleksitet.
Žižak egner sig fremragende til mad, særligt sammen med skaldyr, grillede fiskeretter, friske oste og retter med urter. De fyldigere varianter gør sig desuden godt til fjerkræ og middelhavskøkkenets grøntsagsretter.