Kokur Bely er en hvid druesort, der primært dyrkes på Krim-halvøen, hvor det milde klima og kalkholdige jordbund skaber gunstige vækstbetingelser. Druen producerer typisk vine med en lys, gylden farve og en delikat bouquet. Aromatisk fremhæves noter af citrusfrugter, hvide blomster og grønne æbler, ofte suppleret af et strejf af mineralitet. På ganen er Kokur Bely frisk, let og elegant med en veldrejet syre, der giver vinen balance og længde, afsluttet af en let krydret nuance.
Kokur Bely anvendes ofte til tørre hvidvine, men findes også i halvtørre og mousserende udgaver. Vinene udmærker sig ved deres renhed og subtilitet, hvilket gør dem velegnede til gastronomiske oplevelser, hvor de ikke overdøver maden. De vigtigste vinregioner for denne drue er Sydøstkysten af Krim, især omkring byerne Sudak og Feodosia.
Ideelle madparringer omfatter skaldyr, grillet fisk, lyse salater og milde oste som gedeost. Vinens sprøde syre gør den også særdeles velegnet til retter med citrussaucer eller friske krydderurter. Kokur Bely er et raffineret valg for dem, der sætter pris på autentiske, terroirdrevne hvidvine.