Krasnostop Zolotovsky er en unik og sjælden rød druesort, primært dyrket i Russiske vinregioner som Rostov og Don-dalen. Druen distingveres ved sin dybe, mørkerøde farve og intense aromatiske profil, der kombinerer noter af sorte kirsebær, solbær og modne blommer, ofte ledsaget af subtile krydrede undertoner som nellike, peber og et hint af lakrids. Smagsmæssigt er vinene strukturerede med fyldig krop, velafbalanceret syre og markante, men velintegrerede tanniner, hvilket giver et elegant og langvarigt udtryk på ganen.
Stilmæssigt vinificeres Krasnostop Zolotovsky hovedsageligt som tørre rødvine, men findes også i fadlagrede udgaver, hvor yderligere kompleksitet og dybde opnås gennem modning på eg. Nogle producenter eksperimenterer med let sødmefulde eller endda mousserende varianter, selvom det er sjældnere.
Disse vine gør sig særligt godt til kraftfulde retter fra det russiske køkken, såsom grillet oksekød, vildt og lam. Osten Gorgonzola eller modne hårde oste fremhæver vinens karakter, mens retter med svampe, paprika og mørkt kød skaber harmoniske sammensætninger. Krasnostop Zolotovsky repræsenterer det bedste fra det sydlige Russlands terroir og tilbyder vinelskere en spændende oplevelse uden for de klassiske vinregioner.