Mancin er en sjælden og historisk druesort, hovedsageligt dyrket i det nordlige Italien, især Piemonte og dele af Lombardiet. Druen kendes for sin levende rubinrøde farve og komplekse aromaer. I næsen byder Mancin på noter af modne røde bær såsom kirsebær og hindbær, samt subtile antydninger af viol og krydderier. På ganen er vinen medium til fyldig med en behagelig syre, bløde tanniner og en elegant balance mellem frugt og krydderi. Eftersmagen er vedholdende med strejf af tobak og lette mineralske noter.
De mest typiske vin-stilarter fra Mancin spænder fra friske, unge vine med udtalt frugtighed til mere strukturerede og fadlagrede varianter, der udvikler yderligere kompleksitet. Vine på Mancin-serveres ofte unge for at bevare friskhed og aromatisk intensitet.
Til mad er Mancin ideel som ledsager til klassiske italienske retter som risotto med svampe, lyst kød, charcuteri eller milde oste. Dens frugtrige profil gør den også velegnet til grillede grøntsager og pastaretter med tomat. Vinen bør serveres let afkølet for at fremhæve dens karakteristiske aromaer og smag.
