Melnik 55 er en unik rød druesort fra Bulgarien, især dyrket i Struma-dalen i den sydvestlige del af landet. Denne drue leverer vine med en kompleks og aromatisk profil, hvor duftene domineres af modne mørke bær som kirsebær og brombær, ofte ledsaget af krydrede noter af sort peber, tobak og et let strejf af urter. På ganen præsenterer Melnik 55 sig med medium til fyldig krop, markante men velintegrerede tanniner og en frisk syre, som bidrager til et elegant og velbalanceret udtryk.
De primære vinregioner for Melnik 55 er omkring byen Melnik og Petrich, hvor det kontinentale middelhavsklima skaber ideelle vækstbetingelser for druesorten. Vine fremstillet på Melnik 55 spænder fra unge, frugtige og livlige rødvine til fadlagrede varianter med større kompleksitet og lagringspotentiale.
Melnik 55 er en fremragende ledsager til krydrede retter fra Balkan-køkkenet, grillet kød, lam og lagrede oste. Den harmonerer også godt med retter baseret på svampe eller vildt, da vinens krydrede og frugtrige karakter fremhæver smagene i maden.
Bulgarien
