Rkatsiteli er en historisk hvidvinsdruesort, som stammer fra Georgien, men som i dag også findes i blandt andet Rusland, Ukraine, Bulgarien og dele af Østeuropa. Druen producerer typisk vine med en frisk, livlig syre og et aromatisk profil præget af grønne æbler, citron, kvæde, blomster og undertoner af urter og krydderier. Nogle varianter kan desuden udvise strejf af abrikos eller krydret honning, særligt i vine fremstilet med skindkontakt (orangevine). Rkatsiteli trives især i Kakheti-regionen i det østlige Georgien, hvor klimaet og de mineralrige jorde bidrager til druernes kompleksitet.
Stilmæssigt spænder Rkatsiteli fra friske, tørre bordvine til fyldigere og mere teksturrige orangevine, samt delikate dessertvine. Vinene har ofte en markant syrestruktur og god lagringspotentiale, især når de er produceret i qvevri (traditionelle lerkrukker).
Rkatsiteli passer særligt godt til lettere retter såsom grillede fisk, skaldyr, georgiske ostebrætter, fyldte grøntsager og salater med krydderurter. Også asiatiske retter med ingefær og koriander har fine samspil med druens aroma og syre.