Kuldzhinski er en unik og sjælden druesort med oprindelse i Centralasien, især i regioner omkring Kasakhstan og Usbekistan. Druen trives bedst i de varme, tørre klimaer og ses hovedsageligt i Sredneasiatski vinområder, hvor den dyrkes med stor omhu.
Kuldzhinski-vinen kendetegnes ved en lys, gylden farve og en markant aromatisk profil. Duften byder på noter af hvide blomster, pære og fersken samt et strejf af honning og krydderier. Smagsprofilen er harmonisk med en behagelig, afbalanceret syre, frisk frugtighed og en let mineralsk kompleksitet, der afrunder oplevelsen på elegant vis.
Typisk fremstilles der friske, tørre hvidvine af sorten, men Kuldzhinski egner sig også særdeles godt til halvtørre og søde dessertvine, hvor druens naturlige sukkerindhold træder tydeligt frem. Disse vine har ofte en flot struktur, medium fylde og en lang, delikat eftersmag.
Kuldzhinski-vine er fremragende som aperitif, men anbefales også til milde oste, asiatisk inspirerede fiskeretter, skaldyr eller let krydrede salater. Kombinationen med grillede grøntsager og milde curries fremhæver vinens aromatiske dybde og frugtige karakter.