Pederña er en aromatisk, hvid druesort med oprindelse i Spanien og særligt udbredt i regionerne Galicien og i områder såsom Rías Baixas. Denne drue er kendt for sin friske bouquet, der ofte byder på noter af citrusfrugter som lime og grapefrugt, sammen med hints af grønne æbler, hvide blomster og undertoner af mineralitet. På ganen er Pederña-vine typisk livlige, lette til mediumfyldige med en markant, behagelig syre, som bidrager til vinens sprøde og forfriskende stil. Derudover kan man opleve nuancer af urter og lette krydderier i eftersmagen.
De klassiske vine produceret på Pederña er hovedsageligt tørre, ofte udelukkende gæret og lagret på ståltanke for at bevare druens renhed og aromatiske profil. Vinene nydes bedst unge, hvor friskheden og de primære frugtaromaer står tydeligst frem.
Pederña egner sig fremragende til mad, især skaldyr, friske fiskeretter, grillede grøntsager samt asiatiske retter med frisk ingefær eller citrus. Druens syre og friskhed gør den også ideel som ledsager til lette sommersalater og milde oste.