Druetypen Verdil

Verdil er en sjælden, hvid druesort med oprindelse i Valencia-regionen i det østlige Spanien. Druen er kendt for sit friske og delikate aromatiske profil, hvor citrusnoter, grønne æbler, hvide blomster og lette urter dominerer næsen. I munden leverer Verdil-vinen en behagelig friskhed og en moderat syre, ofte kombineret med en let cremet tekstur og noter af pære, lime samt subtile mineralske anstrøg.

Hovedsageligt dyrkes Verdil i appellationen Valencia og i særdeleshed i området Clariano, hvor druen har oplevet en genopblomstring efter at have været tæt på at forsvinde.

Verdil indgår typisk i blend, men der laves også rene varietal-vine, ofte i en frisk, ung stil der fremhæver druens frugt og struktur. Vinen kan både være tør eller let demi-sec, afhængigt af vinmagerens intention.

Når det gælder madparinger, passer Verdil fremragende til skaldyr, grillet fisk, lette salater samt milde oste. Dens friskhed og frugtprofil gør den også velegnet som ledsager til asiatiske retter med citrus og lette krydderier.