Druetypen Terrantez do Pico

Terrantez do Pico er en sjælden hvid druesort med oprindelse på Azorerne, primært dyrket på øen Pico. Denne drue er kendt for sin elegante profil og komplekse aromaer. I glasset byder vine på delikate noter af citrus, mandarin, hvide blomster og subtile mineralske nuancer, der reflekterer det vulkanske terroir. Smagen er frisk, livlig og balanceret med en udtalt mineralitet, fin syre og en let saltet undertone, hvilket giver vinen en lang og vedvarende eftersmag.

Druesorten anvendes hovedsageligt til produktion af tørre, hvide vine med stor kompleksitet og lagringspotentiale. De bedste vine fra Terrantez do Pico fremstår skarpe, men alligevel raffinerede, ofte med en cremet struktur og velintegreret syre.

De mest betydningsfulde vinregioner er Pico og i mindre grad Faial, begge dele af Azorerne. Disse regioner drager fordel af det unikke mikroklima skabt af Atlanterhavet og de vulkanske jordtyper.

Ideelle madparringer inkluderer friske fiskeretter, skaldyr, sushi, lette oste samt retter med grøntsager og citrussauce. Terrantez do Pico-vine løfter komplekse smagsnuancer og skaber harmoniske gastronomiske oplevelser.