Arinto dos Açores er en unik hvidvinsdrue, der stammer fra Azorerne, en portugisisk øgruppe i Atlanterhavet. Druen udmærker sig ved sin livlige friskhed og udtalte mineralitet, der afspejler det vulkanske terroir. I glasset byder Arinto dos Açores på intense aromaer af citrusfrugter som lime og grøn citron, ledsaget af noter af hvid fersken, grønne æbler og nuancer af salte maritime elementer. Smagsprofilen er sprød, med en markant syre og en ren, næsten salt eftersmag, hvilket gør vinen meget velegnet til mad.
De vigtigste vinområder for Arinto dos Açores er Pico, Terceira og Graciosa på Azorerne, hvor det barske klima og vulkanske jordbund skaber ideelle forhold for druen. Typisk produceres der tørre, friske hvidvine, men den bruges også i mousserende vine med udtryk af kompleksitet og finesse.
Arinto dos Açores er fortrinlig til fisk og skaldyr, især østers, muslinger og grillet hvid fisk, men den kan også ledsage retter med lyst kød som kylling eller svinekød. Takket være sin syre klarer druen sig desuden glimrende sammen med cremede oste og let krydrede retter fra det portugisiske køkken.
