Sercialinho er en sjælden hvid druesort, primært hjemmehørende i Bairrada-regionen i det centrale Portugal. Druen er kendt for sin fine aromatiske profil, der kombinerer intense citrusnoter, grønne æbler, hvide blomster og et let strejf af urter. I smagen er Sercialinho frisk og sprød med markeret mineralitet, høj syre og en lang, elegant eftersmag, hvilket giver vinene en bemærkelsesværdig balance og lagringspotentiale.
Sercialinho dyrkes hovedsageligt i Bairrada, hvor klimaet og jordbundsforholdene fremmer druens naturlige syre og intensitet. Nogle mindre beplantninger findes også i Dão-regionen. De typiske vin-stilarter spænder fra tørre, sprøde hvidvine til komplekse blends, hvor Sercialinho bidrager med friskhed og struktur. Druesorten anvendes sjældent alene, men dens karakteristiske syre får stadig lov at skinne igennem i blendede vine.
Sercialinho-vine egner sig fremragende til fisk og skaldyr, især grillede rejer og friskfanget fisk. Holdbare oste, lette salater og retter med citrussauce er også ideelle ledsagere. Vinens syre forstærker smagene og renser ganen, hvilket gør den alsidig til mange gastronomiske oplevelser.