Jaen, også kendt som Mencía i Spanien, er en sort druesort, der især dyrkes i de nordvestlige regioner som Bierzo og Ribeira Sacra, samt i Portugal, primært i Dão-regionen. Druen leverer vine med et elegant og aromatisk udtryk. Aromaprofilen er præget af noter af modne røde bær såsom kirsebær, hindbær og jordbær, ledsaget af florale nuancer som viol og subtile hint af mineralitet, især fra køligere vinmarker.
Smagsmæssigt tilbyder Jaen-vine en medium fylde kombineret med saftige, ofte markante, men modne tanniner og en frisk syre, som bidrager til vinens livlighed. Afslutningen er ren og ofte præget af krydrede undertoner og et let urtet præg.
Stilmæssigt spænder vinene fra friske, lette rødvine, der drikkes unge, til mere komplekse versioner, der kan lagres og udvikle større dybde. I Portugal fremstiller man ofte elegante rødvine med fokus på balance og finesse.
Jaen anbefales til retter som grillet lam, fjerkræ, mellemkraftige oste samt retter med svampe eller ristede rodfrugter, hvor druens friskhed og aromatiske kompleksitet skaber harmoniske mad- og vinoplevelser.