Druetypen Fié Gris

Fié Gris er en sjælden, aromatisk hvidvinsdrue, der primært dyrkes i Loire-dalen i Frankrig, især i appellationerne Touraine, Cheverny og pays Nantais. Druen, beslægtet med Sauvignon Blanc, leverer vine med et let gyldent skær og markant bouquet. Aromaprofilen byder på subtile nuancer af pære, citrusfrugt, stikkelsbær samt florale undertoner af hvide blomster og friske urter. I munden opleves Fié Gris som sprød og livlig, med en elegant syrestruktur og en mineralsk karakter, der ofte følges af noter af grøn peber og en diskret røget tilgang.

Vinene fremstilles fortrinsvist som tørre og friske hvidvine, hvor fokus er på renhed og finesse. Nogle producenter eksperimenterer også med fadlagring, hvilket kan tilføre yderligere kompleksitet og dybde. Fié Gris er særligt velegnet til at ledsage skaldyr, østers, rejer, lette fiskeretter og friske gedeoste, men den mineralske friskhed gør den også fremragende til grønne salater og retter med artiskok eller asparges. Dens unikke stil og alsidighed gør Fié Gris til et spændende valg for vinelskere, der søger noget anderledes og karakterfuldt.