Druetypen Nielluccio

Nielluccio er en rødvinsdrue med dybe rødder i den korsikanske vintradition, ofte omtalt som ”Korsicas svar på Sangiovese”. Druen karakteriseres ved sin medium til høje syreindhold, udtalte tanniner og en aromatisk profil præget af røde kirsebær, vilde jordbær, urter, viol og til tider læder og let krydderi. I munden viser den finesse med en friskhed og mineralsk nerve, ofte ledsaget af noter af tørret frugt, solbær og subtile jordnoter.

De største voksesteder for Nielluccio er på Korsika, særligt i AOC-området Patrimonio, hvor druen udgør rygraden i mange prestigefyldte vine. Her dyrkes den i både monovarietale rødvine og elegante rosévine.

Typiske stile spænder fra frugtige, lette rosévine til strukturerede, lagringsværdige rødvine med kompleksitet og robusthed. Friskhed, syre og struktur gør vinene ideelle til mad.

Anbefalede madparringer inkluderer grillet lam, vildt, middelhavsinspirerede retter med krydderurter, samt modne, faste oste. De livlige roséer passer perfekt til fiskeretter og lette sommerretter, hvor de forfriskende og bærprægede aromaer kommer til sin ret.