Druetypen Aragonez

Aragonez, internationalt også kendt som Tempranillo, er et af Portugals mest anerkendte blå druesorter, især udbredt i Alentejo-regionen. Druen giver vine med en intens rubinrød farve, ofte karakteriseret ved en kompleks, frugtig aroma med noter af modne røde bær, svesker og krydrede undertoner som vanilje og tobak, især når vinen har været lagret på fad. Smagsprofilen er velafbalanceret med bløde tanniner, forfinet syre og en markant frugtrigdom kombineret med subtile nuancer af læder og krydderi.

De væsentligste dyrkningsområder inkluderer Alentejo, Dão og Douro, hvor Aragonez både optræder i blends og som enkeltdrue-vine. Typiske vinstile spænder fra unge, frugtige rødvine til komplekse og lagrede vine med stor dybde og elegance. Aragonez bruges desuden i produktionen af visse rosévine.

Anbefalede madparringer inkluderer grillet oksekød, lam, vildt samt fyldige pastaretter og modne, faste oste. Druens struktur og aromatik gør den velegnet til det portugisiske og internationale køkken, hvor den både kan ledsage rustikke og raffinerede retter.