Druetypen Savagnin Rose

Savagnin Rose er en sjælden og distinkt druesort, primært kendt for sin dyrkning i Alsace-regionen i Frankrig. Druen adskiller sig fra Sauvignon Blanc og den almindelige Savagnin ved sin lyserøde nuance og sine unikke aromatiske egenskaber. Profilen byder på delikate noter af krydderier, lette florale toner, modne stenfrugter og et strejf af urter. Smagen præges af en bemærkelsesværdig kompleksitet med balanceret friskhed, cremet mundfornemmelse og ofte en diskret nøddeagtig afslutning.

Hovedregionen for Savagnin Rose er Alsace, særligt i områderne omkring Heiligenstein, hvor den i stigende grad værdsættes for sin finesse. Druen anvendes typisk til at producere hvidvine, især kendt som "Klevener de Heiligenstein". Disse vine præsenterer sig oftest tørre med en subtil krydret karakter og levende syre, hvilket gør dem meget alsidige.

Savagnin Rose-vine egner sig fortrinligt til mad og kan nydes sammen med fjerkræ, svamperetter, milde oste som Munster eller Comté, samt asiatisk inspireret køkken med krydrede eller let sødmefulde komponenter. Vinen komplimenterer også skaldyr og røgede fiskeretter flot.