Plyto er en sjælden, hvid druesort med oprindelse på Kreta i Grækenland, hvor den hovedsageligt dyrkes i regionerne omkring Heraklion. Druen trives særligt godt i det varme, tørre middelhavsklima, som fremhæver dens karakteristiske friske præg. Plyto-vine kendetegnes ved en sprød og levende syre, der balanceres af en delikat, medium fylde.
Aromatisk byder Plyto på subtile noter af citrusfrugter, grønne æbler og stenfrugter som fersken, ledsaget af florale undertoner og let mineralsk karakter. Smagen er ren og frisk med en mineralsk finish, der inviterer til endnu en tår. Disse vine fremstilles oftest som enkeltstående, tørre hvidvine, men i sjældne tilfælde blender man Plyto med andre lokale sorter for at tilføre friskhed.
Madmæssigt er Plyto en fremragende ledsager til friske skaldyrsretter, grillet fisk, salater med urter samt lettere retter med feta og olivenolie. Dens syre og sprødhed gør den også velegnet til sushi og middelhavskøkkenets klassiske grøntsagsretter. Plyto afspejler på fornem vis den kretensiske terroir og er et spændende valg for vinentusiaster, der ønsker at udforske unikke og autentiske græske vine.