Druetypen Limnio

Limnio er en ældgammel græsk druesort, som primært dyrkes på øen Limnos samt i regioner som Makedonien og Thrakien. Druen er kendt for sit komplekse aromatiske udtryk med noter af modne røde frugter såsom kirsebær og hindbær, ledsaget af urtede nuancer af timian, oregano og et strejf af peber. På ganen præsenterer Limnio sig som medium- til fyldig vin med en behagelig struktur, fine tanniner og en velafbalanceret, frisk syre.

Limnio anvendes både til rene varietalsvine og blends, ofte sammen med internationale sorter som Cabernet Sauvignon eller Merlot. Typisk er stilen tør rødvin, men den kan også findes i mere kraftfulde og fadlagrede udgaver, hvor noter af chokolade og tobak kan fremtræde. Nogle producenter eksperimenterer endda med elegante rosévine på Limnio-druen.

Vinene på Limnio egner sig fremragende til mad; de passer særligt godt til det græske køkken såsom moussaka, grillet lam, fyldte vinblade, samt middelhavsinspirerede retter med tomat, krydderurter og olivenolie. Lettere udgaver gør sig også godt til fede fisk og modne oste.