Vardea er en sjælden, lokal hvidvinsdrue, oprindeligt fra Zakynthos i Grækenland. Druen udmærker sig ved at levere lyse, aromatiske vine med indbydende noter af grønne æbler, citrusfrugt og subtile florale nuancer. I glasset fremstår Vardea-vine ofte med en frisk, livlig syre, mellemfyldig krop og sprød mineralitet, hvilket giver dem et elegant og velafbalanceret udtryk.
Hovedeområdet for Vardea-dyrkning er øen Zakynthos, hvor det unikke, milde kystklima og kalkholdige jorde understøtter druens særlige smagsprofil. Her produceres både tørre, stille hvidvine og halvtørre varianter med lette krydrede noter, som ofte fremhæver druens naturlige friskhed og frugtige karakter.
Vardea-vine egner sig særligt godt til lette retter fra det græske og middelhavsinspirerede køkken. De anbefales som ledsager til grillet fisk, skaldyr, friske salater med feta eller milde gedeoste. Vinens kombination af syre og mineralitet gør den også til et glimrende valg til fiskeretter med citron eller olivenolie, hvor balancen mellem råvarernes sarte smagsnuancer bevares på fornem vis.