Bastardo Magarachsky er en sjælden og karakterfuld druesort, der har sine rødder i Krim-regionen og det sydlige Rusland. Druen giver vine med en dyb rubinrød farve og et intenst aromatisk udtryk, hvor noter af modne kirsebær, solbær og mørk chokolade er dominerende. I glasset udfolder vinen sig med velintegrerede tanniner, medium til fyldig krop og en livlig syre, der giver balanceret friskhed. Nogle vine fremstilles med let krydrede undertoner og et strejf af læder og lakrids, hvilket tilfører kompleksitet.
Bastardo Magarachsky dyrkes primært i de vinproducerende områder omkring Krim, Kaukasus og nogle steder i Ukraine og Moldova. Druesorten bruges oftest til fremstilling af tørre og halvsøde rødvine samt dessertvine, hvor koncentrationen af aromaer og naturlig sødme kommer til sin ret. Den er særligt kendt for at indgå i blendede vine, hvor den kan bidrage med farve og fylde.
Denne alsidige vin passer glimrende sammen med retter som grillede lam, vildt, modne oste og rige svamperetter. Dens struktur og smagsintensitet gør den også til en oplagt ledsager til tomatbaserede simreretter og krydrede retter fra det østeuropæiske køkken.