Magarach Black er et unikt rødvinsdruetype med oprindelse på Magarach-instituttet i Ukraine, hvor den blev udviklet for at kombinere robusthed med elegante smagsnuancer. Druen producerer vine med en dyb, mørk farve og et udtryksfuldt aromatisk profil, der ofte rummer noter af sorte kirsebær, solbær, modne brombær samt subtile krydrede undertoner af sort peber, tobak og cacao. I munden præsenteres vinen med en velafbalanceret syre, bløde tanniner og en fuld krop, hvilket gør den fyldig og kompleks uden at virke tung.
Magarach Black dyrkes primært i Krim-regionen samt enkelte steder i det sydlige Rusland og Moldova, hvor klimaet og jordbunden understøtter druens udvikling af både aromatisk intensitet og friskhed. De mest almindelige vin-stilarter fra Magarach Black spænder fra tørre, fadlagrede rødvine til lettere, frugtdrevne varianter og i sjældne tilfælde dessertvine.
Som ledsager til mad egner Magarach Black sig særligt godt til grillet lam, oksekød og vildtretter. Vinens struktur matcher smagfulde, kraftige retter, ligesom den harmonerer fint med modne oste, røgede pølser og endda krydrede orientalske køkkener.