Alushteni er en sjælden og fascinerende druesort, primært dyrket på Krim-halvøen samt i enkelte områder i det sydlige Ukraine. Druen er kendt for at levere elegante og aromatiske vine med en karakteristisk profile. I næsen byder Alushteni på friske noter af røde bær såsom hindbær og kirsebær, samt subtile toner af krydderier og lette florale nuancer. Smagsmæssigt er vinene typisk mellemfyldige med en afbalanceret syre og fløjlsbløde tanniner, hvilket giver en harmonisk og levende mundfornemmelse.
De mest almindelige vine fremstillet på Alushteni-druen er tørre rødvine, dog kan der også forekomme halvtørre og rosévarianter. Vinene har et udtalt frugtpræg, men kan – især ved lagring – udvikle mere komplekse aromaer af tørret frugt og krydderier.
Alushteni-vine egner sig særdeles godt til lettere kødretter, grillede grøntsager og mellemøstlige specialiteter. Især anbefales de til retter med lam, aubergine eller tomatbaserede saucer. De balancerede tanniner og den friske syre gør også vine på Alushteni til et oplagt valg til modne oste.