Druetypen Ryzlink rýnský

Ryzlink rýnský, internationalt kendt som Riesling, er en hvidvinsdrue med stor anseelse blandt vinelskere for sin evne til at udtrykke terroir og nuancerede aromaer. Dens aromatiske profil spænder ofte fra friske noter af grønne æbler, citrusfrugter og blomster til mere komplekse toner af fersken, akaciehonning og undertiden en let mineralsk karakter. I smagen opleves vinen ofte som livlig med en markant syre, ren frugt og stor elegance, særligt i tempererede klimaer.

De vigtigste vinregioner for Ryzlink rýnský i Centraleuropa inkluderer Moravia (Tjekkiet), Slovakiet og de klassiske tyske vinområder langs Rhinen og Mosel. Her udtrykker druen sig med både friskhed, dybde og lang lagringspotentiale.

Ryzlink rýnský fremstilles typisk som tør, halvtør eller halvsød vin, samt i sjældne tilfælde som sent høstet dessertvin. Vinen er kendt for sin finesse og evne til at ældes smukt med noter af petrol efter flere års lagring.

Gastronomisk harmonerer Ryzlink rýnský fortrinligt med fisk og skaldyr, fjerkræ, krydrede asiatiske retter samt bløde oste og friske vegetariske retter, hvor vinens friske syre skærer gennem fedme og krydderi.