Etna Rosso DOC er en klassisk rødvin fra Sicilien, hovedsageligt fremstillet af de oprindelige druesorter Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio, der vokser på de vulkanske skråninger af Etna-bjerget. Vinene udviser ofte en elegant bouquet med noter af røde bær, kirsebær, vilde jordbær, tørrede krydderurter og diskrete strejf af mineralitet og røg, der afspejler det unikke terroir. Smagen er typisk medium-fyldig med en frisk syre, fine tanniner og en bemærkelsesværdig kompleksitet samt en let saltet eftersmag.
Hovedregionen for Etna Rosso DOC er Siciliens østlige del omkring Etna, især omkring byerne Castiglione di Sicilia, Randazzo og Linguaglossa. Stedets højde og vulkanske jordbund giver vinene en markant finesse og lagringspotentiale.
Stilmæssigt spænder Etna Rosso fra lette, friske udgaver til mere koncentrerede, strukturerede vine med potentiale til lang modning på flaske. De produceres hovedsageligt som enkeltmarksvine (cru), hvilket understreger terroirets betydning.
Ideelle madparringer omfatter retter som grillet lam, vildtfugle, svamperisotto og modne oste. Vinen ledsager også smukt sicilianske specialiteter som caponata eller pasta alla Norma, hvor den friske syre og mineralske karakter komplementerer retten.