Druetypen Tintilia

Tintilia er en sjælden og lokal druesort fra Molise-regionen i det centrale Italien. Druen producerer vine med en intens rubinrød farve, ofte med lilla nuancer. Aromatisk byder Tintilia på komplekse duftnoter af mørke bær såsom brombær og solbær, ledsaget af antydninger af kirsebær, krydderier, viol og undertoner af lakrids og tobak. På ganen er vinen fyldig, velstruktureret og balanceret, med markante men silkebløde tanniner og en forfriskende syre. Eftersmagen er lang og præget af krydrede samt let balsamiske nuancer.

Den primære dyrkningsregion for Tintilia er Molise, især i provinserne Campobasso og Isernia, hvor den nyder godt af regionens tempererede klima og varierende terroir. Tintilia anvendes især til produktion af rødvine, både i unge og fadlagrede udgaver. Vinene kan også findes som rosé, men den røde variant er mest udbredt og anerkendt for sin kompleksitet og lagringspotentiale.

Tintilia egner sig særligt til fyldige retter som stegt lam, oksekød, vildt og modne oste. Den passer også perfekt til pastaretter med rige tomatsaucer og rustikke italienske specialiteter.