Druetypen Sauvignon Gris

Sauvignon Gris er en aromatisk druesort, der stammer fra Bordeaux-regionen i Frankrig. Sorten er nært beslægtet med Sauvignon Blanc, men udviser en særlig, let mere krydret og fyldigere karakter. Sauvignon Gris byder på en indbydende duftprofil med noter af moden fersken, citrusfrugter og gule æbler, ofte med et strejf af passionsfrugt, krydderier og et let røgpræg. I smagen finder man både friskhed og fylde med en balanceret syre og en blødere tekstur end sin berømte slægtning, hvilket bidrager til en rund og kompleks mundfornemmelse.

Vigtigste dyrkningsområder omfatter Bordeaux, Loire-dalen og dele af Chile, hvor druen ofte anvendes til både enkeltstående og blendede vine. Typisk produceres Sauvignon Gris som tør hvidvin, men den ses også i fadmodnede udgaver, der fremhæver dens kompleksitet og struktur.

Når det kommer til madpareringer, er Sauvignon Gris særligt velegnet til fiskeretter, skaldyr, lyse kødretter såsom kylling, samt retter med cremede saucer. Dens aromatiske profil gør den også ideel til asiatisk inspireret mad og vegetariske retter med friske urter.