Montonico er en sjælden, hvid druesort, hovedsageligt dyrket i Calabrien og Abruzzo i det sydlige Italien. Druen kendetegnes ved sin delikate og udtryksfulde aromatiske profil, hvor noter af hvide blomster, grønne æbler, citrusfrugt og lette tropiske nuancer træder frem. Smagen er frisk og livlig med en markant syre, mineralske undertoner og en behagelig, let krydret finish, der giver vinen struktur og balance.
I de primære vinområder – særligt provinsen Cosenza i Calabrien og det centrale Abruzzo – frembringes Montonico som både enkeltdrue-vine og i blandinger. Vinstilen spænder fra friske, unge vine med udtalt aroma og friskhed til mere komplekse, fadlagrede versioner med cremede og nøddeagtige noter.
Disse vine er særdeles velegnede til gastronomi og matcher lette fiske- og skaldyrsretter, lyse kødtyper som kylling eller kalkun samt milde oste. Montonicos klare frugt og livlige syre gør den også til et perfekt valg til middelhavsinspirerede retter med friske urter og grøntsager. Benyt vinen afkølet for at fremhæve dens aromatiske egenskaber og mineralske finesse.