Druetypen Tressallier

Tressallier er en sjælden, hvid druesort med oprindelse i det centrale Frankrig, særligt kendt fra appellationen Saint-Pourçain i Auvergne-regionen. Dens aromatiske profil er subtil og elegant med noter af hvide blomster, grønne æbler og fersken, ofte ledsaget af en let krydret og mineralsk undertone. Smagen er frisk, livlig og balanceret med en markant syre, som giver vinen struktur og nerve samt en ren, tør finish. Tressallier bruges hovedsageligt til produktion af monovarietale, tørre hvidvine, men kan også indgå i blends, ofte sammen med Sauvignon Blanc eller Chardonnay, hvor den bringer friskhed og finesse.

Vinene fra Tressallier falder typisk inden for den lette og friske stil, hvilket gør dem velegnede både som aperitif og til mad. Ideelle madparringer omfatter skaldyr, lys fisk, friske gedeoste og lette salater, hvor druens syre og mineralitet fremhæver retternes delikate smagsnuancer. Tressallier er således et oplagt valg for vinentusiaster, der søger unikke, terroirdrevne hvidvine med elegance og raffinement.