Druetypen Le petit courbu

Le Petit Courbu er en sjælden hvid druesort, primært dyrket i det sydvestlige Frankrig, især i Gascogne og områderne omkring Madiran og Pacherenc du Vic-Bilh. Druens aromatiske profil er raffineret, med noter af citrusfrugter, hvid fersken, vilde blomster og undertoner af honning, der ofte suppleres af let stikkelsbær eller grønne æbler. På ganen tilbyder Petit Courbu en delikat struktur med frisk syre og en behagelig fylde, hvilket skaber vine med både finesse og let cremet karakter.

Typisk bruges Petit Courbu i blandinger, hvor den tilfører elegance og friskhed til vinene. Vinene spænder fra friske og livlige varianter til mere komplekse versioner, der har været lagret på eg og udvikler dybere tekstur samt mere udtalte honning- og nøddeagtige noter. De er ofte tørre, men findes også i halvsøde stilarter.

Petit Courbu egner sig særligt godt til mad med delikate smage såsom skaldyr, østers, lette fiskeretter, kylling i citronsauce samt cremede oste. Druesortens friske syre og subtile aromaer matcher også udmærket med sprøde sommersalater og grøntsagsbaserede retter.