Pinot Saint-Georges er en traditionel druesort, der særligt forbindes med klassiske vinregioner i Frankrig, primært Bourgogne, hvor den i visse tilfælde bliver brugt som supplement til eller i stedet for Pinot Noir. Druen kendetegnes ved et delikat og elegant aromatisk udtryk med noter af røde bær såsom kirsebær, hindbær samt undertoner af viol og et strejf af krydderi. I munden fremstår vinen som mellemfyldig med en frisk syre, bløde tanniner og en forfinet struktur, som gør den særligt egnet til lagring.
Hovedregionerne for Pinot Saint-Georges er Bourgogne, specielt i Nuits-Saint-Georges, men den dyrkes også i mindre omfang i andre europæiske vinlande. Stilmæssigt spænder vinene fra friske, letdrikkelige udgaver til mere komplekse, fadlagrede vine med nuancer af skovbund og modne bær.
Pinot Saint-Georges egner sig glimrende til gastronomiske kombinationer med fjerkræ, grillet kalvekød, svamperetter og milde oste. Den balancerede syre og diskrete frugtprofil gør den særligt egnet til det franske køkken samt det nordiske med retter af svampe, rodfrugter og grillet fisk.