Galicien, en region beliggende i det nordvestlige Spanien, er berømt for rigdommen og mangfoldigheden i sin produktion af brændevin, takket være dets oceaniske klima og varierede terroirs. De galiciske brændevine, ofte kaldet "Orujo", fremstilles hovedsageligt af druer dyrket i regionens frodige vinmarker. Disse spiritus udmærker sig ved deres renhed og komplekse aromaer, resultatet af håndværksmæssige destillationsmetoder, der er blevet videregivet fra generation til generation.
Produktionen er en del af en århundredgammel tradition, der anvender traditionelle kobberkedler for at sikre autentiske og intense aromaer. Galicien byder også på variationer af orujillo, såsom "Aguardiente de Hierbas", som er tilført lokale urter, hvilket giver en unik urteagtig smag. Brændevinselskere vil også opdage mere moderne specialiteter, der integrerer lokale ingredienser som æble eller pære.
For dem, der er interesserede i forvaltningen af en brændevinskælder, er Galicien en sand skat at udforske. Dens spiritus, der blander tradition og innovation, er perfekte til at berige en samling og vil pirre ganer, der søger efter udsøgte nyheder.
