Vine Carnuntum DAC Huber - Terrassen - 2024

Viniou-anmeldelser

Huber Cuvée Terrassen 2024 fra Carnuntum i Niederösterreich er en spændende hvidvin fra en af Østrigs mest dynamiske vinregioner. Denne cuvée fremstilles typisk af en blanding af lokale druesorter som Grüner Veltliner, måske suppleret med Riesling eller Chardonnay, afhængigt af årgangens karakter. 2024 har været et år præget af stabilt forårsvejr og en lang modningsperiode, hvilket giver vinen en dejlig balance mellem frisk syre og moden frugt. Carnuntum-terroiret kendetegnes af ler- og grusholdige jorde, der tilfører mineralitet og struktur, mens vinificeringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke for at fremhæve druernes aromatiske nuancer og friskhed.

Niederösterreich, og især underregionen Carnuntum, har en lang vinhistorie med rødder tilbage til romertiden, hvor regionen var kendt for sine livlige markeder og vinproduktion. Det kontinentale klima med varme dage og kølige nætter tillader en langsom modning af druerne, hvilket udvikler kompleksitet og aroma. Carnuntum er især blevet anerkendt for sine moderne og elegante hvidvine, der understreger områdets unikke terroir.

Cuvée Terrassen 2024 vil være fortrinlig som ledsager til retter med frisk fisk, f.eks. grillet ørred med urtecreme, eller klassiske østrigske retter som Tafelspitz med milde grøntsager. Den livlige syre løfter lette retter og skaldyr, og vinen har også tilstrækkelig fylde til at matche fjerkræ i flødesauce eller en let asiatisk-inspireret salat med ingefær og lime.

For at opnå det bedste af denne hvidvins aromatiske nuancer og frugtfylde anbefales det at servere vinen ved 8-10°C. Hæld gerne op i store glas, så vinen får mulighed for at udvikle sine subtile toner af hvide blomster, citrus og stenfrugt. Matcher du serveringstemperaturen og de rette retter, vil denne vin for alvor folde sig smukt ud.