Vine Ikke specificeret Bergström - Gregory Ranch - 2015

Bergström Cuvée Gregory Ranch 2015 er en rødvin fra USA, nærmere bestemt fra en AVA-region på østkysten, hvilket gør den til en sjældenhed, da mange amerikanske topvine ofte forbindes med vestkystområder som Californien eller Oregon. Årgang 2015 indikerer en vin med en vis modenhed, hvor primærfrugten begynder at udvikle mere komplekse sekundære aromaer. Selve cuvéen antyder, at vinen kan være en blanding af flere druesorter, hvoraf stilen ofte centrerer sig om elegance, kølig frugt og en balanceret syrestruktur, muligvis med indslag af fad. Bergström er normalt et navn, man forbinder med pionerarbejde og stort fokus på terroir, og Gregory Ranch-navnet henviser sandsynligvis til markens specifikke karakter.

Østkystens AVA’er (American Viticultural Areas) nyder ofte godt af kølige vinde og et mere moderat klima sammenlignet med indlandet. Her kan de lerede, sandede eller grusede jorde sammen med det tempererede klima give vine med friskhed, finesse og en flot mineralitet. Regionen har historisk set haft mindre international opmærksomhed, men har en voksende status blandt kendere på grund af sin evne til at producere elegante, afbalancerede vine.

Med en sådan rødvin vil madparringen fokusere på retter, der ikke overdøver vinens finesse. Prøv den til vildt, andebryst eller svamperetter, hvor den modne frugt og syre matcher kødets tekstur og smag. Også klassiske amerikanske retter med en moderne tvist, som grillede svinekoteletter med solbærglace eller en krydret græskarsuppe, vil spille flot sammen med vinens stil. Prøv også regionale specialiteter som stegt lam eller retter med grillede grøntsager og urter – især hvis vinen har en jordnær karakter.

For den optimale oplevelse anbefales det at servere vinen ved omkring 15-17°C. Giv den gerne lidt luft på karaffel, så vinens aromabillede får lov at udfolde sig fuldt ud og du kan nyde de nuancer, som årgangen har udviklet.