Vine Ikke specificeret Upper Case

Viniou-anmeldelser

Upper Case Blanc, som stammer fra den amerikanske East Coast AVA, er et interessant eksempel på hvidvin fra denne stadig mere anerkendte vinregion. Da vinen er non-millésimé, altså uden angivelse af årgang, sigter producenten typisk efter at levere en konsistent stil uafhængigt af årgangens variationer. Der er ikke oplyst en specifik druesort, men hvide vine fra denne del af USA fremstilles ofte på Chardonnay, Riesling eller Sauvignon Blanc. Vinifikation af hvide vine i denne region kombinerer traditionel og moderne teknik, og de tørre vine (sec) herfra har ry for at være friske og aromatiske, med en pæn balance mellem frugt og syre.

Østkystens AVA dækker blandt andet stater som New York, New Jersey, Virginia og delvist Pennsylvania. Her har det køligere, maritime klima stor indflydelse på druerne, hvilket bidrager til elegante, relativt syrefriske vine med en klar og ofte floralt betonet næse. Vinmarkerne ligger ofte nær kysten eller omkring store floder og søer, hvor moderat nedbør og skiftende temperaturer henover sæsonen fremmer en langsom, harmonisk modning af druerne. Jordbunden varierer, men ler, skifer og sandede jorde er udbredte og bidrager til vinens finesse og mineralske karakter. Regionen har en spændende historie, præget af innovation og stigende kvalitetsfokus blandt producenterne.

Vinens friske stil gør den oplagt til lette og delikate retter. Prøv den til grillede fiskeretter eller skaldyr, gerne østers, muslinger og krabbekager – klassiske retter fra østkystkøkkenet. Den vil også være dejlig til lyse kødretter med citron og urter, salater med gedeost eller endda sushi. Ønskes et regionalt præg, kan vinens lette syre spille flot op ad en frisk clam chowder eller klassisk amerikansk lobster roll.

Server vinen forholdsvis køligt, ideelt mellem 8-10°C, for at nyde både friskhed og nuancer i både næse og smag. For maksimal oplevelse anbefales at ilte vinen let i glasset, så de aromatiske facetter virkelig får lov at folde sig ud.