Viniou-anmeldelser
Charles Smith Wines' populære cuvée "Kung Fu Girl" er et hvidvin lavet primært på druesorten Riesling. Selvom denne udgave er non-millésimé, bevarer vinen sin karakteristiske friskhed og renhed, som man forventer af denne cuvée. Druerne kommer fra USA's østlige AVA-kystområde, hvor klima og terroir spiller en væsentlig rolle i vinens udtryk. Her giver den køligere luft langs kysten mulighed for en længere modningsperiode, hvilket sikrer en flot balance mellem frisk syre og moden frugt. Vinen vinificeres oftest på temperaturstyrede ståltanke for at bevare druernes naturlige aromatik og livlighed.
AVAs (American Viticultural Areas) langs USA’s østkyst har deres egen unikke profil sammenlignet med vestkysten. Generelt kendetegnes området af et kystnært, tempereret klima med markante forskelle på dag- og nattemperaturer. Disse forhold fremmer en længere vækstsæson, hvor især Riesling-druen trives. Jordbunden varierer, men finder ofte sit fundament i sand og ler, hvilket giver afgravet dræning og mineralkarakter til vinene. Området har de senere år markeret sig som et moderne vinmiljø, hvor innovative vinmagere som Charles Smith forstår at fremhæve druernes potentiale og lave friske, udtryksfulde vine.
Kung Fu Girl byder på sprøde noter af lime, grønne æbler, fersken og undertoner af blomster og mineralitet. Vinens stil egner sig fortrinligt til det asiatiske køkken, hvor eksempelvis sushi, thai-retter med citron-græs, friske forårsruller eller rejer med ingefær og chili vil komplementere vinens syre og frugt. Lokalt amerikanske retter som grillede fisk eller let krydrede retter med kylling passer også glimrende.
Server vinen afkølet ved 8-10°C, så friskheden og de aromatiske nuancer virkelig får lov at udfolde sig. Drik den ung for at nyde dens sprudlende karakter, og vær ikke bange for at sætte den til både lette forretter og aromatiske hovedretter.
