Vine Valle de la Orotava Suertes del Marqués - Vidonia - 2021

Viniou-anmeldelser

Suertes del Marqués Vidonia 2021 er en spændende hvidvin fra Valle de la Orotava DO på De Kanariske Øer, et sted hvor vinens karakter formes af både unikke druesorter og et meget specielt terroir. Vidonia er baseret primært på den lokale druesort Listán Blanco, ofte suppleret med gamle vinstokke og et lille indslag af andre lokale sorter. Vinstokkene vokser på stejle skråninger med vulkansk jordbund, hvilket tilfører vinen både mineralitet og kompleksitet. Vinen gærer og lagrer typisk på store gamle egetræsfade, hvilket giver den struktur og let fedme uden at dominere druens frugtige og rene aromaprofil. 2021-millésimen er kendetegnet ved forfriskende syre, stor aromatisk finesse og fine saltede nuancer i eftersmagen.

Valle de la Orotava ligger på Tenerifes nordlige side og er kendt for sit milde, kystnære klima kombineret med kølige vinde fra Atlanterhavet og hyppig tåge, som beskytter druerne mod den stærke sol. Den vulkanske jordbund – sort, porøs og rig på mineraler – tilfører vinene en særlig karakter, der ikke findes andre steder. Vinproduktionen på Kanarieøerne har en rig historie, hvor druesorter og dyrkningsteknikker bæres videre fra generation til generation, og ofte finder man gamle vinstokke med lavt udbytte, som løber i de karakteristiske trenzado-flettede rækker.

Vidonia 2021 egner sig fremragende til skaldyr, grillede fisk eller saltbagt dorade med citron og urter, hvor vinens friske syre og mineralske finish virkelig må komme til sin ret. Prøv den også til regionalt inspirerede retter som papas arrugadas (kogte kanariske kartofler) med mojo verde, eller til lyst kød med citrusbaserede saucer.

Denne vin bør serveres ved 9-11°C for at fremhæve både den aromatiske intensitet og den fine struktur. Hæld gerne op i store glas, så de let røgede og mineralske nuancer kan folde sig ud. Vidonia har også potentiale til et par års flaskelagring, hvor dens kompleksitet yderligere vil udvikle sig.