Vine La Palma Bodegas An Negra - 2022

Viniou-anmeldelser

Bodegas An Negra 2022 fra La Palma DO på De Kanariske Øer er en spændende og karakterfuld rødvin, der rammer noget særligt fra dette vulkanske terroir. Vinens primære druesorter tæller lokale varianter som Listán Negro og Negramoll, begge typiske for øen og regionen. Høsten 2022 har givet en vin, hvor friskhed og frugt præger billedet, med noter af modne kirsebær, røde bær og et let krydret præg fra den vulkanske jordbund. Vinifikationen foregår generelt med minimal indgriben for at fastholde druernes oprindelige karakter, og den tørre stil (sec) gør, at vinens mineralske noter og fine tanninstruktur træder tydeligt frem.

La Palma, som tilhører De Kanariske Øer, er kendt for sit unikke mikroklima, præget af Atlantens brise, tempererede temperaturer samt betydelige vulkanske indflydelser. Områdets jord er ekstremt rig på mineraler på grund af den vulkanske aktivitet, hvilket giver vinene fra La Palma en let saltet og mineralsk karakter, der adskiller dem fra det spanske fastland. Vinhistorien på øen går tilbage til det 15. århundrede, og regionens bevarelse af gamle vinstokke og traditionelle metoder giver vinene en særegen karakter og autenticitet.

Denne rødvin egner sig fortrinligt til det kanariske køkken; prøv den sammen med "conejo en salmorejo" (kanin i krydret sauce), grillede grøntsager eller med lokale oste såsom "queso asado" med mojo-sauce. Den er også glimrende til fisk eller skaldyrsgryderetter, da dens lette krop og mineralske toner spiller perfekt med let krydrede, jordnære retter. Har du lyst til at gå uden for regionen, kan den matche milde tapas, grillet kylling eller fyldige tomatbaserede retter.

Ved servering anbefales en temperatur på 14-16°C, så vinens levende frugt og saltmineralitet får lov at udfolde sig. Åbn den gerne en halv time før servering for at give aromaerne mulighed for at åbne sig fuldt ud. På den måde får du den fulde oplevelse af denne unikke og autentiske vin fra La Palma.