Valle de Güimar er en oprindelsesbetegnelse (DO) beliggende på Tenerife, en af De Kanariske Øer i Spanien. Beliggende mellem havet og bjergene, nyder denne region godt af et unikt mikroklima, påvirket af passatvindene og en højde, der varierer fra 100 til 1.400 meter. Dette enestående terroir gør det muligt for vinproducenterne i Valle de Güimar at fremstille vine af høj kvalitet, der er kendetegnet ved deres friskhed og mineralitet.
De primære druesorter, der dyrkes, inkluderer Listán Blanco, Listán Negro, Negramoll og Verdello. De hvide vine er ofte aromatiske med blomsteragtige noter og en levende syre, mens de røde har smag af modne røde frugter og en behagelig tanninstruktur. Vinproducenterne i Valle de Güimar lægger vægt på at bruge miljøvenlige vinavlsteknikker, hvilket afspejles i renheden og den autentiske udtryk af deres vine.
For vinopbevaringsentusiaster vil tilføjelsen af vinene fra Valle de Güimar berige enhver vinsamling takket være deres mangfoldighed og karakter. Denne betegnelse er en værdifuld tilføjelse for enhver samler, der søger at udforske unikke og mindre kendte terroirer i Spanien.
