Vine Monferrato Cascina Casalone - Monvasia Brut - 2020

Viniou-anmeldelser

Cascina Casalone's Cuvée Monvasia Brut 2020 fra Monferrato DOC i Piemonte er en mousserende hvidvin, der udmærker sig ved sin friske og elegante karakter. Navnet "Monvasia" antyder, at vinen hovedsageligt er lavet på Malvasia-druen, som er kendt for sine delikate aromaer, livlige syre og blomsternoter. Vinhuset Cascina Casalone arbejder med omhu for at fremhæve druens renhed og terroirets særegenhed. 2020-årgangen bærer præg af et køligt forår og en lun sommer, hvilket har sikret druer med fin balance mellem sukker og syre. Vinificeringen foregår efter den traditionelle metode med andengæring på flaske, som tilfører vinen små, fine bobler og kompleksitet.

Monferrato ligger i Piemonte, en region med dybe vintraditioner og et klima påvirket af både Alperne og Middelhavet. Her er somrene varme og vintrene kolde, hvilket sammen med de kalkrige lerjorde giver ideelle betingelser for dyrkning af Malvasia og andre aromatiske druer. Regionen er særligt kendt for sin mangfoldighed og innovation, men også for at forvalte sine gamle traditioner. Monferrato har været på UNESCO's verdensarvsliste siden 2014 netop for sit historiske vinlandskab.

Med sin friske syre og sprøde bobler egner denne Cuvée Monvasia Brut sig fantastisk til lette forretter som skaldyr, østers, carpaccio af fisk eller sprøde grøntsagstærter. Den vil også gøre sig godt til klassiske piemontesiske retter som vitello tonnato eller grissini med friske oste. Takket være sin tørre stil passer vinen perfekt som aperitif eller til at ledsage sushi og asiatiske fiskeretter.

Server vinen godt afkølet ved en temperatur mellem 6 og 8°C. For at nyde dens fulde bouquet anbefales det at skænke i et slankt glas, så de elegante bobler og de fine frugt- og blomsteraromaer får lov at udfolde sig.