Vine Venezia Giulia Ai Galli - Verduzzo - 2021

Viniou-anmeldelser

Ai Galli Cuvée Verduzzo 2021 fra Venezia Giulia DOC i Friuli-Venezia Giulia-regionen er en tør, hvidvin, der rummer regionens typiske finesse og elegance. Vinen er baseret på Verduzzo, en lokal druesort kendt for sin delikate aromatik og spændstige surhedsgrad. 2021-årgangen byder på en balanceret profil, hvor noter af modne pærer, hvide ferskner og akacieblomst smyger sig sammen med et let krydret strejf og en mineralsk undertone. Vinificeringen er foregået på ståltanke for at bevare friskheden og den naturlige frugtighed, hvilket resulterer i en vin med sprødhed og renhed, men også en behagelig fylde i munden.

Friuli-Venezia Giulia er et område i den nordøstlige del af Italien, der grænser op til Slovenien og Østrig. Regionen nyder godt af et køligt, alpint indlandsklima kombineret med lune indflydelser fra Adriaterhavet, hvilket giver optimale betingelser for at dyrke hvidvinsdruer. Den mangfoldige jordbund består hovedsageligt af mergel og kalk, hvilket tilfører vinene en karakteristisk mineralitet og elegance. Områdets historie er præget af både italienske og centraleuropæiske indflydelser, hvilket også afspejles i vintraditionen samt i det imponerende mangfoldige køkken.

Denne Verduzzo egner sig fortræffeligt til retter med fisk og skaldyr – prøv eksempelvis ravioli med rejer, gratinerede muslinger eller torsk med urter og citron. Vinen går også rigtig godt sammen med regionens klassiske retter som prosciutto di San Daniele eller lette grøntsagsretter med artiskok og asparges. Ønsker du et vegetarisk alternativ, vil den også klæde en salat med gedeost og ristet pinjekerner.

Det anbefales at servere Ai Galli Cuvée Verduzzo 2021 ved en temperatur på 8-10°C for at fremhæve både friskheden og de florale nuancer. Hæld gerne vinen op i store glas, så aromaerne får lov at udfolde sig optimalt. Vinen kan nydes ung, men tåler også et par år under gode opbevaringsforhold.