Vine Recioto della Valpolicella Monte del Frà - Recioto della Valpolicella Classico Lena di Mezzo

Viniou-anmeldelser

Monte del Fràs Recioto della Valpolicella Classico Lena di Mezzo er en forførende, sødlig vin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien. Denne vin, selvom den er klassificeret som "blanc", er i tråd med Recioto della Valpolicella-traditionen, som normalt bygger på røde druer som Corvina, Rondinella og Molinara. Druerne høstes traditionelt sent og tørres på bastmåtter for at opnå en intens druekonsentration, hvilket resulterer i dyb sødme, rig aroma og bløde tanniner. Vinens likørede stil præges af noter af modne kirsebær, figner, kandiserede frugter, krydderier og undertoner af kakao og vanilje, hvilket giver et komplekst, vedvarende indtryk i munden.

Veneto-regionen, hvor vinmarkerne til denne Recioto dyrkes, er kendetegnet ved et tempereret klima med varme somre og milde vintre. Området omkring Valpolicella er præget af kalksten og lerholdige jorde, hvilket fremmer druernes modning og koncentration. Valpolicella har en lang historie for vinproduktion, hvor både teknikken med tørring af druer og den unikke blanding af lokale sorter er centrale. Det giver vinene herfra deres særlige karakter og kompleksitet.

Recioto della Valpolicella er en klassiker til desserter og ost. Til denne Monte del Frà anbefales den gerne til chokoladebaserede desserter, som en mørk chokoladetærte, tiramisu eller semifreddo med bær. Den fungerer også vidunderligt sammen med modne, blåskimmeloste, f.eks. Gorgonzola, hvor vinens sødme balancerer ostens kraft og salt. Et andet klassisk valg er bagværk med tørret frugt fra regionen.

For at få det fulde udbytte af denne vin anbefales det at servere den let afkølet, ved en temperatur omkring 12-14°C. Dette fremhæver de frugtige og krydrede aromaer og holder sødmen frisk og balanceret. Nyd den gerne i et rummeligt glas, så alle nuancer kan udfolde sig.