Vine Ikke specificeret Nemea - 2014

Denne vin fra 2014, produceret i det historiske Nemea-område i Peloponnes, er en hvidvin i den sødmefulde, moelleux-stil. Selvom druesorten ikke er specificeret, er det sandsynligt, at den er fremstillet af lokale sorter som muligvis Moschofilero eller måske endda Malagousia, begge kendt for deres aromatiske karakter. Vinificeringen har sandsynligvis involveret en kontrolleret gæring ved lav temperatur for at bevare druernes naturlige frugtighed og aromatiske kompleksitet, eventuelt med en afbrydelse af gæringen for at bevare restsukker og give den karakteristiske sødme.

Peloponnes er en af Grækenlands ældste og mest traditionsrige vinregioner, hvor især området omkring Nemea hører til de mest anerkendte – dog typisk for rødvine. Klimaet er overvejende middelhavspræget med varme somre og milde vintre, men højderne omkring Nemea tilfører kølighed om natten, hvilket fremmer druernes friskhed. Jordbunden består ofte af kalk og ler, hvilket giver gode betingelser for vine med både dybde og finesse.

En sødmefuld hvidvin som denne vil gøre sig fortrinligt til det søde køkken og ostebordet. Den vil være oplagt at servere til græske desserter som baklava eller galaktoboureko, hvor honning, nødder og butterdejsagtige elementer matches af vinens fylde og tekstur. En anden mulighed er blåskimmeloste eller ikke alt for salte gedeoste, hvor vinens friskhed og sødme balancerer ostens skarphed og fedme.

For at fremhæve denne vins aromaer og sødme anbefales det at servere den let afkølet, ideelt mellem 8-10°C. På den måde får du både friskhed og den fine balance i sødmen, der kendetegner moelleux-vine fra varme klimaer som Peloponnes. Nyd den gerne over flere timer i godt selskab, da vinens karakter vil udvikle sig smukt i glasset.