Appellationen for vine fra Makedonien, beliggende i det nordlige Grækenland, er en vinregion rig på historie og tradition. Denne unikke placering, badet i påvirkninger fra Det Ægæiske Hav og beskyttet af de omkringliggende bjerge, tilbyder en enestående terroir, der er ideel til vindyrkning. Makedonien er primært kendt for sine robuste rødvine fremstillet af den indfødte druesort Xinomavro, ofte sammenlignet med Pinot Noir eller Nebbiolo for sit lagringspotentiale og komplekse profil. Aromaer af røde frugter, soltørret tomat, sorte oliven og krydderier kendetegner disse vine, der passer perfekt til middelhavsretter. Udover Xinomavro er regionen også berømt for sine friske og aromatiske hvidvine fremstillet af druesorterne Malagousia og Assyrtiko, der byder på noter af citrus og hvide blomster. Takket være et tempereret klima og omhyggelig vindyrkning forfører de makedoniske vine med deres balance og dybde. Denne smagsrigdom og mangfoldighed gør Makedonien til en uundgåelig destination for vinelskere, der ønsker at udforske Grækenlands gavmilde og karakteristiske smagsoplevelser.
